中国经济网北京12月11日讯(记者 李冬阳) 前门下玩耍，正阳桥牌坊吃冰糖葫芦，大栅栏街上逛老字号、吃小吃……从古代到当代，北京前门大栅栏一带一直是商贾茂密之地，沿线的营业、文化和唯一无二的京味习尚，助长了包括王致和、六必居、同仁堂、全聚德、内联升等老字号，老字号的经典居品和金字牌号也传承于今。
12月10日，老字号王致和带着经典居品和立异升级的新品，以及极具文化底蕴的文创品，来到也曾的开头地——北京市西城区大栅栏，与老街坊一都温故、品新。
行动现场 中国经济网记者李冬阳/摄
据行动经办方先容，王致和老店原址在大栅栏延寿街49号， 350多年前，安徽徽州举子王致和巧合间发明了臭豆腐，从此，这种被誉为“东方奶酪”的神奇食物一直经年累稔。王致和腐乳也成为浩瀚阔绰者，尤其是老北京东谈主心中难以割舍的滋味。
在行动现场，北京市曲剧团演员胡优、评书演员夏富洋以曲剧和评书两种饰演时势，为老街坊们分辨带来了以王致和为主角的北京曲剧《王致和》经典片断，以及评书《青方传闻》。令东谈主陶醉的饰演仿佛把不雅众带入清朝康熙年间，其时，从安徽徽州来的王致和备考时分，在延寿街路西作念起了豆腐生意，巧合间发明了臭豆腐，跟着生意粗犷，以及臭豆腐的独到风仪，曾动作御膳小菜送往宫廷，受到了慈禧太后的好奇，并御赐“青方”。
王致和的传闻故事流传于今，355年来，从前门外延寿寺街上的“王致和南酱园”小作坊，到范畴化坐褥线，从当初巷子叫卖臭豆腐、酱豆腐，到如今不仅领有青方、红方、白方等几十个腐乳品种，况且还有料酒、酱料、调料、香油麻酱、豆沙豆馅等为主要系列的百余种居品，成为庶民饭桌上好奇的佐餐佳品。
行动现场，专揽方还邀请老街坊们一都品味了多种不同口味的腐乳与炸得金黄的馒头片的“最好组合”。
不雅众在现场品味王致和腐乳与炸馒头片。中国经济网记者李冬阳/摄
连年来，除了居品的立异升级，王致和品牌也在挖掘历史、让老字号愈加会“讲故事”。目下，位于王致和厂区内的北京腐乳科普馆照旧成为阔绰者了解王致和历史、增长学问的网红打卡点；“王小和”的IP形象，成了老字号年青化的代言东谈主；王致和故事也多次被搬上戏剧舞台，《王致和：精心作念好一件事》的文籍也向更多东谈主传递着老字号的匠东谈主精神。在行动现场开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，北京王致和食物有限公司党委副布告刘璟珩向大栅栏街谈党群职业中心营救了《王致和：精心作念好一件事》文籍，并暗示但愿更多王致和的老街坊、新一又友去了解它、好奇它。